​旅游管理系（南校区）日式料理第3周社团活动

2019年3月5号，南京商业学校旅游管理系樱井日本料理社于中餐实训室举行了第3周活动，在王鹏老师的耐心指导和同学们的认真学习下社团顺利的完成了。本次的社团活动主题是猪排饭，下面说一下制作过程。先准备原料猪排、碎胡椒、蚝油、照烧汁、生姜、糖、西兰花、米饭、黑芝麻。先将生姜切片，放入猪排中撒上碎胡椒，腌制猪排，将淀粉、面粉、少许碎胡椒拌在一块，将腌好的猪排先裹上淀粉，放入水中过一下再裹拌好的面粉，烧油猪排放入锅中炸透。然后煮西兰花放一些盐，煮熟后备用，再收汁汁，倒入照烧汁和白糖小火熬制，拿一个小碗，过水再放入米饭扣在盘子里撒上黑芝麻，旁边摆上西兰花装饰，再将猪排切好放在盘子里收汁。这样一份外形美观更美味的猪排饭就做好了。社团结束后大家将实训室打扫的十分干净，希望大家以后都会十分团结，经营好我们的社团。