专业群建设分项自评表6-3
南京商业学校
烹饪现代化专业群建设分项自评表
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一级 指标 |
6建设成效 |
二级指标 |
6-3社会服务 |
自评结果 |
A |
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指标 内涵 |
1.参与行业企业技术项目研发与服务，取得良好的经济效益和社会效益，实际到账资金20万元以上； 2.利用专业群的设施、设备、师资等资源，承担本地区行业部门或职业学校技能大赛、职业资格鉴定，开展校企合作、校校合作，发挥示范和引领作用。 |
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自评 概述 |
中餐烹饪专业教学团队是南京市优秀教学团队，充分借助省市两级鉴定所、中餐烹饪国家级实训基地资源为江苏新东方烹饪学校、夫子庙厨师培训学校、省武警总队、军区联勤部十六分部、区民政局（退役士兵再就业）、区劳动局（再就业）等单位积极开展培训或职业资格鉴定，培训。同时借助餐饮职教集团的平台，积极开展行业及职业教育活动，在南京市乃至整个江苏地区有着较高的影响力，多次举办江苏省委办公厅、上海铁路局高铁餐车等行业大赛与活动，以及市职业学校烹饪技能大赛、省联合职业技术学院烹饪专业技能竞赛、省职业学校烹饪专业技能抽测南京地区赛事。为企业、为地方传输技术，通过南京菜研究所、大师工作室为夫子庙秦淮人家、中山大厦、古南都集团积极开发《秦淮小吃宴》、《中山养生宴》、《传统京苏大菜》创造了良好的经济效益，为地方餐饮经济发展出谋划策，充分发挥了示范引领作用。近三年，各项技术服务和技能鉴定共创收21.06万元。 |
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序号 |
佐 证 资 料 目 录 |
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1 |
省餐饮职教集团材料 |
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2 |
申报中国烹饪大师鉴定基地材料 |
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3 |
举办各类竞赛一览表及证明材料 |
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4 |
《秦淮小吃宴》、《中山养生宴》、《京苏大菜》研发资料，经费往来 |
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5 |
省市鉴定所批文 |
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6 |
近两年技能鉴定情况一览表 |
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