专业群建设分项自评表2-1

南京商业学校

烹饪现代化专业群建设分项自评表

一级指标	2培养模式改革	二级指标	2-1培养方案	自评结果	A
指标内涵	1.校企共同制订科学、规范的群内各专业的实施性人才培养方案，体现产业岗位细化新特点并具有一定前瞻性； 2.加强以 “工学结合、知行合一”为切入点的人才培养模式改革，积极推进校企联合招生、联合培养的“现代学徒制”培养模式，实行校企一体化育人； 3.围绕专业群培养目标，加强职业道德和职业素养教育，突出职业精神培养，为学生多样化选择、全面发展与多路径成才、终身发展搭建“立交桥”。
自评概述	学校烹饪专业群与金陵饭店、玄武饭店、大惠集团等国内知名餐饮企业签订合作协议，定期召开专业论证会议、进行市场调研，进行全面、深层次的产学研结合工作。使人才培养方案与工作岗位对接，根据企业岗位能力需求制定专业群人才培养方案，整合产学合作企业与学校教学资源，联合开展招生，实施订单式人才培养，并模拟真实的生产环境，使教学过程与生产过程对接。尤其对学生职业素养能力的培养，特别是对学生进行职业兴趣、职业能力、职业个性及职业情绪方面能力的培养，并把这些职业素养教育纳入教学计划，从而使能力本位教育与素质教育紧密结合并形成互补。
佐证资料目录
1.《学校专业群建设规划》、《专业建设动态调整方案》、《烹饪专业群建设方案》 2.《校企合作工作条例、办学意见》、《校企合作运行机制》、《校外实训基地管理规章制度》 3.《南京商业学校关于试点实施“现代学徒制”人才培养模式的指导方案》 4.《南京商业学校教职工奖励性绩效工资分配方案》 5.《教师业绩考核办法》、《教师教学事故认定方法》 6.《南京商业学校课堂教学质量评价标准》 7.江苏省中餐烹饪专业指导性人才培养方案 8.专业群各专业实施性人才培养方案（2014、2015） 9.南京商业学校烹饪专业群订单式培养企业、校外实训基地一览表、协议 10.专业群建设调研、论证报告 11.专业建设指导委员会会议记录 12.烹饪专业课程标准