专业群建设分项自评表1-2
南京商业学校
烹饪现代化专业群建设分项自评表
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一级 指标 |
1专业群构建 |
二级指标 |
1-2结构组成 |
自评结果 |
A |
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指标 内涵 |
1.专业群由3个及以上专业或专门化方向组成，其中至少1个专业连续招生4年以上，专业组合科学、结构稳定，适应职业岗位迁移； 2.核心专业为学校重点建设专业，与产业对接紧密，在专业群中具有引领和核心作用，近4年内有省级及以上专业建设与教学改革荣誉、奖励或立项。 |
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自评 概述 |
校按照专业基础相同、技术领域相近、职业岗位相关、教学资源共享的原则构建专业群，以中餐烹饪（中式烹调方向）为核心专业，与中餐烹饪（中式面点制作方向）、西餐烹饪组成烹饪专业群。我校烹饪专业是核心重点专业，自1984年开始连续招生，11年省中职品牌专业，12年省职业教育高水平示范性实训基地，12年中央财政支持的国家级实训基地。该专业群根据区域餐饮、旅游酒店经济和社会发展的总体趋势进行规划与建设，根据烹饪技术领域或服务领域的特点、岗位群工作项目的内容以及原有的专业建设基础，实现专业群的优化布局。 |
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序号 |
佐 证 资 料 目 录 |
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1 |
专业群设置一览表 |
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2 |
省中职品牌专业批复 |
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3 |
省职业教育高水平示范性实训基地批复 |
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4 |
中央财政支持的国家级实训基地批复 |
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5 |
优秀教学团队批复 |
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6 |
近三年省技能大赛、创新大赛获奖一览表、证书复印件 |
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