中山养生宴研发证明
“中山养生宴”菜单
百 合 齐 争 艳
几 何 六 围 碟
金 陵 中 山 鸭
民 国 四 物 汤
宫 灯 碧 玉 虾
天 生 霸 王 鳖
鱼 胶 松 果 球
鸡 汁 万 寿 菊
香 糯 宝 塔 肉
榴 莲 葫 芦 包
枣 泥 刺 猬 包
香 脆 莲 藕 酥
迷 你 核 桃 酥
千 层 苹 果 酥
菜肴营养分析
金陵中山鸭
营养:鸭肉含蛋白质13g、脂肪44.8g、多种维生素、矿物质。
功效:甘、咸、微寒,滋阴养胃、利水消肿。适用于体热、上火、低烧、食少、虚弱、大便干燥的人群。
民国“四物汤”
民国孙中山先生嗜食的养生汤。系用豆腐、黄花菜、木耳、黄豆芽组成。
营养:豆腐系植物蛋白,含人体不能合成的八种氨基酸,属高钾、高镁、低钠原料。黄豆芽Vc和尼克酸含量多,黄花菜有“环保卫士”之称。
功效:豆腐盖气和中,生津润燥、清热解毒,人体消化率达92—96%。黑木耳味干、性平。滋补胃益,活血、止血,誉为血管“清道夫”。
宫灯碧玉虾
营养:虾肉含蛋白质16.4g、脂肪1.3g、钙99mg、磷205mg。
功效:性味甘、咸、温。补肾壮阳、通乳、脱毒、滋阴、健胃。对丹毒、痈疽、筋骨疼痛、全身瘙痒、皮肤溃疡有食疗效果。
鱼胶松果球
营养:鱼胶含蛋白质16.6g,脂肪5.2g,钙38mg,磷203mg,维生素。杏仁含蛋白质24.7g,脂肪44.8g,维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、磷、铁等矿物质。
功效:鱼胶性味甘、温、无毒。补气开胃、强筋骨、补肝肾。适合脾虚食少、消化不良、脚气湿痹等症状。杏仁性味甘、平,入肺、大肠经。润肺平喘,治虚痨咳喘,健脾润肠通便。
鸡汁万寿菊
营养:鸡汁系用老母鸡汤浓缩而成。鸡肉含蛋白质21.6g、脂肪4.5g、钾276mg、钠74.1mg、磷141mg、钙、镁、锌等。
功效:鸡肉味甘性温,温中益气,补精添髓。茭白味甘、性冷,去烦热,止渴、除目黄,利大小便,开胃解毒。
香糯宝塔肉
营养:糯米含蛋白质7.1—9g,碳水化合物73.7—79g,膳食纤维0.5—1.2g,维生素E0.08—1.29mg,还含钾、钠、锌、磷、硒、镁等。猪肉蛋白质9.3g,脂肪59g,VA10mg,以及尼克酸、硫胺素、核黄素等。
功效:糯米味甘、性温,入脾胃,补中益气。猪肉味甘咸、性平,具滋阴、润燥,可治热病伤津、消渴赢瘦,以及燥咳、便秘。
天生霸王鳖
营养:野生鳖含高蛋白17.8g,脂肪4.3g,钙70mg,磷114mg及VA,VD。辽参干品含蛋白质76.6g,脂肪1.1%.
功效:鳖性味甘平,有滋阴凉血、解除疲劳的功能,辽参对高血压、冠心病、肝肾炎及老年人食用有疗效。牛鞭主治妇人漏下赤白,补肾壮阳益精。