南京商业学校烹饪专业群实训基地基本情况一览表
南京商业学校
烹饪专业群实训基地基本情况一览表
序号 | 实训室 | 总价值（万元） | 面积（㎡） |
1 | 中式面点实训室1 | 41.4642 | 150 |
2 | 中式面点实训室2 | 10.288 | 80 |
3 | 刀工实训室1 | 8.5068 | 80 |
4 | 刀工实训室2 | 5.4928 | 80 |
5 | 中式烹饪实训室1 | 48.255 | 150 |
6 | 中式烹饪实训室2 | 13.22 | 100 |
7 | 西餐实训室 | 35.56 | 100 |
8 | 食品营养分析室 | 28.2225 | 80 |
9 | 烹饪专业标本室 | 22.238 | 60 |
10 | 烹饪库房 | 26.9257 | 60 |
11 | 烹饪多媒体演示室 | 18.016 | 100 |
12 | 大师工作室 | 12.091 | 60 |
13 | 大师操作室 | 30.096 | 80 |
14 | 烹饪实训录播室 | 47.0866 | 100 |
15 | 烹饪理论鉴定及竞赛室 | 19.456 | 75 |
16 | 公共营养师鉴定室 | 28.716 | 110 |
17 | 烹饪技能鉴定室 | 17.452 | 70 |
合计： 413.09万元 | |||