专业负责人情况一览表

南京商业学校烹饪专业群负责人情况一览表

姓名	出生年月	学历	学位	专业技术职务
方乐天	1972年11月	本科		高级讲师
联系方式	办公电话	移动电话	电子邮箱
联系方式	86691779	13851516261	1328838503@QQ.com
教学科研工作经历	1991年8月-1995年3月南京玄武饭店餐饮部工作 1995年9月-1999年7月扬州大学商学院旅游烹饪系学习 1999年8月-至今南京商业学校烹饪专业教师 2004年12月-至今负责校旅游酒店烹饪专业部教学科研工作 06年7月-07年7月南京市职业学校骨干教师培训（烹饪学科） 2007年8月江苏省骨干教师培训（烹饪学科） 2009年12月聘为南京市职教教研室烹饪学科兼职教研员 2008年10月南京军区厨师培训基地聘为技能鉴定组评委 2012年4月国家级骨干教师培训（旅游服务与管理）
主要教学科研成果	（1）南京市、鼓楼区烹饪学科带头人，区“教科研先进个人”。（2）中国烹饪大师、中式烹调技师、南京市中式烹调考评员。（3）江苏省职业学校烹饪专业教师组技能竞赛获教师组金奖。（4）江苏省、南京市职业学校烹饪专业中职组、酒店服务高职组指导学生竞赛获得金牌、银牌，获“优秀指导教师奖”。（5）2012年南京市“十一五”烹饪专业规划集体课题《烹饪专业工学结合项目课程开发与研究》，结题。（6）2010年南京市个人课题《中职二年级烹饪专业开设模拟厨房综合课程的实践性研究》结题。（7）全国中等职业学校旅游烹饪专业教师说课竞赛三等奖。（8）市级公开课《五彩鱼片制作》、《萱草花的制作》，评为优质课。（9）发表论文： 07年10月，《糖的妙用》--《四川烹饪》 08年6月，《盐在发酵面团中的作用》--《中国烹饪》； 10年8月，《黑胡椒VS白胡椒》--《中国食品》； 10年10月，《中职烹饪模拟厨房运作课程开发与研究》--《职业》；