大师工作室证明材料

烹饪大师们研究菜品所用厨具

办公室

会议桌

大师们研究的菜品

中国烹饪大师----胡畏

胡畏特一级中式烹调师，中式烹调高级技师，江苏省餐饮行业领军人物，江苏省中式烹饪、营养配餐高级考评员，江苏省餐饮行业协会常务理事，“中华金厨奖”获得者。

中国烹饪大师----夏育成

夏育成，男，1966年12月出生。本科学历，中共党员，从厨及从教二十余年。先后在南京商业技工学校、国内贸易部南京烹饪技能培训中心从事烹饪教育、培训工作，2001年至今工作于南京商业学校。曾获“南京市技术能手”、“南京市五一创新能手”等称号。2007年至2015年连续指导学生参加全国、省市技能大赛，多次获得金、银、铜奖，2015年2月韩国汉拿大学讲学。

中国烹饪大师----方乐天

方乐天,男，1972年11月出生，1999.7毕业于扬州大学烹饪系，本科学历，中学高级教师，现工作于南京商业学校旅游管理系。

主要教学科研成果：

2015年12月中国饭店协会授予中国烹饪大师称号；

2015年7月获鼓楼区烹饪学科带头人称号；

2014年3月指导学生参加江苏省职业学校酒店服务专业高职组学生竞赛，学生获江苏省银牌，本人获“优秀教练奖”

中国烹饪大师----夏琪

中国烹饪大师----罗飞

罗飞现任南京商业学校旅游管理系教学副主任，中式烹调高级技师，高级公共营养师，中国烹饪大师，中式烹调高级考评员，江苏省餐饮业评委。
历任江苏省状元技能大赛、南京市高技能人才技能竞赛、中国人民银行系统技能竞赛、江苏省交通银行系统烹饪竞赛、南京苏果超市系统技能竞赛等评委。多次在专业报刊杂志发表文章，参编《南京味》、《名特稀有大众菜谱》，专业论文多次获得省市表彰，江苏省第五届烹饪技术比赛热菜金奖、江苏省职业学校专业技能“两课”评比研究课、江苏联合职业学院烹饪专业说课比赛一等奖、省市职业学校烹饪技能竞赛一等奖、省陶行知杯论文评比一等奖、省职业教育创意论坛论文评比二等奖。并积极参与企业餐饮菜点及名菜名宴的研制开发。历年被授予南京市先进教师、南京市先进教育工作者、南京市就业指导先进个人、市职校技能竞赛优秀指导教师奖、省文明风采竞赛优秀指导教师、鼓楼区优秀共产党员、鼓楼区“能手教师”、省百佳烹饪名厨、中国名厨江苏状元等荣誉称号。

中国烹饪大师----王广宇

来源：admin | 作者：管理员|发布时间：2015-04-21 | 栏目：名师专访

王广宇、男，1975年6月出生，扬州大学烹饪工艺专业，澳门城市大学工商管理专业硕士，中国烹饪大师，中式烹饪技师，高级公共营养师。江苏省餐饮业领军人物，连续四年（2009---2012年）担任全国职业院校职业技能大赛江苏省集训队教练，2009年与2010年江苏省教育厅授予“江苏省职业院校技能大赛优秀教练”荣誉称号，2011年与2012年江苏省教育厅授予“江苏省职业院校技能大赛先进个人”荣誉称号。曾多次荣获省、市、国家级烹饪大赛金奖、特金奖。其中2013年荣获南京市职业学校专业技能课教师“两课”评比“旅游服务类”专业一等奖2014年南京市职业学校技能大赛一等奖。2014年12月荣获“中国烹饪大师”称号。2015年指导学生杨天意获江苏省职业学校技能大赛获烹饪类果蔬雕项目中职学生组“一等奖”，2016年获参加江苏省职业学校技能大赛获烹饪类果蔬雕项目教师组“一等奖”

大师们开展活动情况

姓名	项目	时间	取得成果	主办单位	备注
胡畏	参加大赛	2014年10月 2015年10月	优秀志愿者称号青年名厨称号	江苏省餐饮行业协会	带领学生及志愿者参赛比赛获奖以
胡畏	职业学校技能大赛	2014-2016年	国家级、省级一等奖	教育部、江苏省教育厅	指导学生（两年）
胡畏	联院烹饪比赛	2014、2015年	一、二、三等奖	江苏省联合职业技术学院	指导5名学生（两年）
胡畏	交流、比赛	2014年12月		江苏省餐饮行业协会	中国苏州国际博览中心
胡畏	交流	2015年1月10日	第三届江苏餐饮业学术年	省餐饮行业协会、省餐饮职教集团
胡畏	素食烹饪大赛	2015.4		扬州市旅游局、扬州报业传媒集团	中国扬州两岸素食文化暨绿色生活食品博览会
胡畏	美食比赛	2015.6		常州市金坛区旅游局、农林局	2015中国·长荡湖籽虾节品虾达人总决赛
胡畏、夏育成、罗飞	江苏国际餐饮博览会	2015.10	特金奖若干名	中国烹饪协会、江苏省餐饮行业协会	南京国际展览中心
罗飞、夏育成	交流、比赛	2015.9	，	南京鸭业协会主办	以“+互联网“为主题，秉承”转型、省级、引领、分享“的宗旨
胡畏	营养膳食专委会换届暨膳食营养专家联盟成立大会	2015.11月29日		省餐饮行业协会、职教集团	金陵饭店昆仑厅
胡畏、夏琪、方乐天	比赛交流	2015.12月18 日	名厨、大师	苏州文化博览中心有限公司	中国（苏州）国际食尚博览会苏以“食尚江南·味美全球”为主题，州国际博览中心
胡畏	江苏省团膳快餐大赛	2015 于12 月19 日			苏州国际博览中心
夏琪	职业学校技能大赛	2016年10、12月		南京市教育局、江苏省教育厅	指导学生王哲豪
王广宇	职业学校技能大赛	2014年、2015年、2016年	二等奖、一等奖	江苏省教育厅、教育部	指导学生王哲豪、李森、杨天意；本人参赛
	职业学校技能大赛	2014年市职业学校技能大赛	一等奖	南京市教育局	指导学生杨天意
方乐天	职业学校技能大赛	2014年3月	二等奖，获“优秀教练奖”		指导高职组学生酒店服务专业
罗飞	省级机关事务局机关食堂比赛	2014年			协办
	南京铁路机务段食堂	2015年8			协办
	省职业学校技能大赛	2014/2015年	督导大赛	江苏省教育厅
夏育成	职业学校技能大赛	2014—2016年	一等奖、二等奖	江苏省教育厅	指导学生武春燕、李森